Sobre esta TEDxTalk

Ademáis dun grande chef, Flavio é o pai de múltiples invencións. Nesta charla nos presenta entre outras reflexións o aromati-ahumador no que está a traballar actualmente. É máquina ideada e deseñada por el mesmo, que permitirá engadir aos pratos sabores que proveñen de produtos naturais utilizados en combinacións de vapor e fume.

Sobre Flavio Morganti

O seu prestixio e o éxito no seu traballo como cabeza do restaurante Galileo, en Pereiro de Aguiar, tivo xa traspasado fronteiras. O último ano, foille outorgado o Premio de Gastronomía de Galicia pola súa valiosa contribución á comida galega. Por si esto non lle supuxera un grande esforxo, os seus libros de grastronomía tamén deron moito que falar e teñen acadado importantes premios internacionais.